为切实筑牢校园食品安全第一道防线，6月11日，学院举办高校食堂原料验收专题培训。安徽省省食品安全体系与风险管控专员年俊应邀主讲，四家食堂食品总监、食品安全员、食材验收和仓储管理人员、厨师长、风味档口负责人及总务处分管同志参加。
培训会上，专家用通俗易懂的语言，结合学校、结合市场、结合生活，深入浅出，旁征博引，系统讲解通用验收原则与流程、米面油肉蛋奶等各类食材的详细验收标准、不合格品处理及应急管理、食材验收岗位职责与储存管理等核心内容，重点强调索证索票、感官检验、温度控制、台账记录等五大要求，详细阐释“双人验收”标准化流程，要求台账记录必须做到及时、准确、完整、规范，落实常见原料分类储存管理。
培训结束后，现场进行了“食品原料验收和储存”考试。（通讯员：闫禹佳 审核人：安庆标）