为扎实做好春季开学校园食品安全工作，进一步强化食堂从业人员食品安全防范意识，3 月 2 日，学院组织召开春季开学食品安全专题培训会。合肥市市场监管局原餐饮服务安全监管处处长、一级主任科员戴芙蓉应邀主讲，学院党委委员、副院长章小槟主持，在校四家餐饮公司食堂所有从业人员，安徽国泰众信检测技术有限公司书记李炳龙及总务处相关同志参加。
培训聚焦四大核心内容：一是界定校园食品安全、食源性疾病及食物中毒概念，结合典型案例剖析问题根源；二是系统讲解植物性、化学性、真菌性、动物性、细菌性五类食物中毒成因及预防措施；三是解读世卫组织“五大核心要求”（保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全存贮、原料安全）；四是明确校园食品禁用清单，细化食材验收、加工、留样等操作规范及防鼠防蝇等有害生物防治方法。会议还重点部署了开学前食堂准备及食品安全自查自检工作。
章小槟在讲话中强调，食品安全是校园安全的底线红线，并提出三点要求：要提高政治站位、强化思想认识，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，以“时时放心不下”的责任感，把食品安全工作落到实处；要坚持学用结合，提升专业能力，以培训为契机，熟练掌握操作规范与管理制度，主动开展安全隐患自查自纠、立行立改，切实将培训成果转化为保障能力；要压实主体责任，凝聚工作合力，明晰岗位职责、强化责任担当，形成各司其职、协同联动的全员共治格局，共同守护师生“舌尖上的安全”。（杜宁宁 通讯员：谢欣然 审核：安庆标）
